Approfittando di una rara giornata di sole in questo agosto atipico, ho raccolto due bei mazzi di maggiorana, splendidamente fiorita nella serra del nonno. Grazie all'esperienza acquisita negli anni scorsi ho scoperto che se si attende l'inizio della sfioritura delle infiorescenze, si raccoglie un'aromatica con un profumo molto più intenso. E così è stato anche quest'anno!
Ho diviso il raccolto in due mazzi e li ho adagiati su dei vassoi di alluminio. Li ho poi messi sopra il mobile della cucina, dove sono tuttora a seccare.
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| Maggiorana |
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| Maggiorana |
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| Maggiorana |
Del verde viene raccolto, mentre altre piante dello stesso intenso colore sono state trapiantate in orto. Si tratta delle piantine di indivia che ho seminato qualche tempo fa negli alveoli da vivaista. Hanno attecchito e si stanno sviluppando molto velocemente, nonostante il tempo così così.
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| Indivia |
I leave my Marjoram to be enjoyed by the bees. I find that when dried it is usually not very strongly-flavoured. This is because our sunshine in the UK is seldom as hot or prolonged as the plant would like.
RispondiEliminaAnche io continuo con l'essiccazione di tutto quello che ho nell'orto..o quasi, mi sto preparando all'inverno :-)
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